OBHノルディカで作るコーヒーの苦味を避ける方法
OBHノルディカのコーヒーメーカーでコーヒーを淹れる際、苦味のない豊かで滑らかな味を実現することは一般的な目標です。ここでは、淹れるたびにその素晴らしい風味を保つための効果的なステップを紹介します。
- 新鮮な水を使用する
品質が重要です！抽出されたコーヒーの約98.5%は水で構成されているため、使用する水の品質はコーヒーの味に大きな影響を与えます。常に新鮮で冷たい水を選びましょう。
なぜ新鮮な水が良いのか？新鮮な水には酸素が多く含まれており、コーヒーの風味と香りを引き立てるのに役立ちます。再加熱された水や古い水は、劣った味を引き起こす可能性があります。
- 適切な抽出温度を維持する
OBHノルディカのコーヒーメーカーは、92 – 96°Cの理想的な温度範囲で最適に抽出されるように設計されています。
どうするか: 非常に熱いお湯を使用しないように注意してください。非常に熱いお湯は、コーヒー粉から過剰なカフェインやクロロゲン酸を抽出し、苦味の原因となります。
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適切なコーヒー粉を選ぶ
適切なコーヒー粉を使用する: フィルターコーヒーメーカー用のコーヒーを使用してください。自分でコーヒー豆を挽いている場合は、フィルター抽出に適した挽き具合に調整してください。粗めの挽き具合は、過抽出を防ぎ、苦味を抑えるのに役立ちます。 -
定期的に器具を清掃する
清潔さが鍵です: フィルターホルダーやガラスジャグを定期的に清掃する習慣をつけましょう。これらの部品に残ったコーヒーの残留物が、コーヒーの味に悪影響を与えることがあります。
定期的なメンテナンス: 使用するたびにフィルターホルダーとジャグをすすぎ、月に一度は徹底的に清掃して蓄積した残留物を取り除きましょう。
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過抽出を避ける
抽出時間と保温モードに注意を払いましょう: コーヒーを長時間ホットプレートに置いておくと、嫌な苦味が生じることがあります。抽出後は機械をオフにし、保温モードに長時間放置しないようにしましょう。これにより、風味を保つだけでなく、コーヒーの過抽出も防げます。 -
コーヒーメーカーを定期的にスケール除去する
硬水はミネラルの蓄積を引き起こし、コーヒーメーカーの性能やコーヒーの味に影響を与える可能性があります。苦味や異常な風味を感じた場合は、機械をスケール除去する時期かもしれません。
スケール除去手順:
酢（24%）を水で混ぜるか、クエン酸を使用します。
次のステップに従ってください:
水タンクを約半分まで満たします。
酢を（6カップの目盛りまで）またはクエン酸60gを加えます。
コーヒーメーカーを動かし、途中で停止します。約15分間放置してから完了させます。
水だけで数回サイクルを回してすすぎます。
月に一度、または硬水の場合はそれ以上頻繁にスケール除去することをお勧めします。
結論
水の品質、抽出温度、コーヒーの挽き具合、OBHノルディカコーヒーメーカーの定期的なメンテナンスに注意を払うことで、抽出したコーヒーの苦味を避けることができます。これらのヒントに従うことで、コーヒーが風味豊かで楽しめるものになり、毎杯のコーヒーの魅力を最大限に引き出すことができます。楽しいコーヒータイムを！
