オーニーの鋳鉄表面の粘着を修復する方法
鋳鉄で調理する際には、表面を適切に維持することが重要です。オーニーの鋳鉄で粘着性のある表面を経験している場合、心配しないでください。これは簡単に修正できる問題です。この記事では、この状況を改善し、鋳鉄製のフライパンを最高の状態に戻すための簡単な手順を紹介します。
鋳鉄が粘着する理由を理解する
鋳鉄の粘着性のある表面は、通常、シーズニングプロセスで油を使いすぎたことが原因です。これにより、厚くて粘着性のある層が形成され、適切な調理を妨げ、食材がくっつく原因になります。幸いにも、解決策は簡単で、いくつかの簡単な洗浄と再シーズニングの手順を含みます。
粘着性の表面を修正する手順
オーニーの鋳鉄から粘着性を効果的に取り除く方法は次のとおりです。
鋳鉄を洗う
まず、温かい石鹸水で鋳鉄を洗います。スポンジや硬いブラシを使ってフライパンをこすり、食べ物の残留物や粘着層を取り除きます。金属製のたわしやスチールウールは、シーズニングを損なう可能性があるため使用しないでください。
十分にすすぐ
こすった後、きれいな水でフライパンをすすぎ、石鹸や破片をすべて取り除きます。石鹸の残留物が残らないようにし、調理の質に影響を与えないようにします。
完全に乾かす
ペーパータオルや糸くずの出ない布で鋳鉄を完全に乾かします。フライパンが完全に乾いていることを確認することは、錆を防ぐために重要です。
鋳鉄を再シーズニングする
フライパンの内側と外側に非常に薄い油の層を塗ります。最良の結果を得るには、植物油、キャノーラ油、または亜麻仁油を使用できます。層はほとんど見えないほど薄くする必要があります。油が多すぎると再び粘着性が生じます。
鋳鉄を加熱する
オーブンを400°F（205°C）に予熱します。オーブンが予熱されたら、鋳鉄を逆さまにしてベーキングシートやホイルを下に置き、余分な油をキャッチします。60分間焼きます。煙が出ることがありますが、これは正常です。
冷却する
時間が経過したらオーブンをオフにし、鋳鉄を内部で冷やします。これにより、油がフライパンと効果的に結合し、ノンスティックの表面が形成されます。
必要に応じて繰り返す
このプロセスを経ても鋳鉄がまだ粘着する場合は、洗浄と再シーズニングの手順を繰り返す必要があるかもしれません。定期的な使用とシーズニングが、表面を滑らかにし、時間とともに粘着性を減少させます。
将来の粘着を防ぐ
オーニーの鋳鉄が将来粘着しないようにするために、次のヒントを考慮してください：
定期的にシーズニングする：数ヶ月ごとに再シーズニングを行うことで、フライパンが適切に機能し、そのノンスティック特性を向上させます。
適切な量の油を使用する：シーズニングには常に薄い油の層を使用します。油が多いほど良いシーズニングになるわけではありません。
使用後に毎回清掃する：調理後すぐに鋳鉄を清掃します。水に浸けることは避け、十分に乾かします。
結論
粘着性のある鋳鉄表面は、オーニーのフライパンでの楽しい調理体験の終わりを意味する必要はありません。上記の適切な清掃とシーズニングのプロセスに従うことで、鋳鉄のノンスティック特性を取り戻し、美味しい料理を作り続けることができます。鋳鉄に愛情と注意を注ぐほど、長年にわたってその性能が向上します。楽しい料理を！
