オーニーオーブンのための炭火焼きのヒント

オーニーオーブンのための炭火焼きのヒント

オーニーオーブンでの屋外料理をレベルアップする準備ができたら、炭を使うことでピザや他の料理に素晴らしい風味を加えることができます。オーニーオーブンで炭を正しく燃やす方法を理解することで、最高の結果を得ることができます。炭を効果的に使用するための基本的なヒントとガイドラインを見てみましょう。

適切な炭の選び方

品質が重要: 常に調理用の高品質な炭を選びましょう。化学物質が添加されている炭や処理された炭は避けてください。

炭の種類: ブリケットまたは塊炭を使用します。ブリケットは安定した燃焼を提供し、塊炭はより熱く、速く燃える傾向があります。

炭の点火

準備: 始める前に、必要な道具をすべて用意しておきましょう。炭、ライター、火起こし器を手元に用意します。

煙突キャップを取り外す: 炭がより簡単に点火するように、オーニーオーブンの煙突キャップを外して適切な空気の流れを確保します。

換気: 煙突と天井の通気口を開けます。良好な空気循環は炭が火をつけて燃え続けるのに役立つため、これは重要です。

炭の重ね方: バーナートレイに炭の層を置きます。塊炭を使用する場合は、空気の流れを良くするために積み上げます。炭を詰め込みすぎないようにして、すべての炭が十分な酸素を得られるようにします。

点火: ガスバーナーやEN 1860-3準拠の天然火起こし器を使用して炭に点火します。スピリットやガソリンは使用しないでください。危険な状況を引き起こす可能性があります。

火を起こす: 初期の火がついたら、徐々に炭を追加して熱を上げます。すぐにグレートを過負荷にしないように注意してください。

オーニーオーブンの予熱

炭を熱する: 炭が燃えて灰のコーティングができるまで待ちます。これが調理の準備ができていることを示します。オーニーオーブンは希望の温度に予熱するのに約10〜20分かかり、最大1000°F（550°C）に達します。

過負荷を避ける: 一度に多くの炭を追加しないでください。これにより、過度に高い温度になり、オーブンを損傷したり、安全上のリスクを引き起こす可能性があります。

炭での調理

調理レベル: 調理中は温度を注意深く監視します。より多くの熱が必要な場合は炭の量を調整し、熱すぎる場合は一部を取り除きます。

無人にしない: 使用中は常にオーニーを監視します。炭は高温を生み出すことができるため、常に安全を確保することが重要です。

火を消す

冷ます: 炭が自然に燃え尽きるのを待ちます。オーニーオーブンは熱を保持するので、灰を取り除くのを急がないでください。

掃除: ユニットが冷えるまで待ってから灰を掃除します。これにより火傷を防ぎ、オーニーオーブンが長持ちするのに役立ちます。

安全第一

慎重に触れる: オーブンを扱う際は、耐熱性の手袋を着用してください。調理中および直後は金属部分に触れないようにします。

換気と距離: オーニーオーブンを安定した不燃性の表面に置き、可燃性の材料から離しておきます。

結論

オーニーオーブンで炭を使用することで、素晴らしい風味を加え、料理の体験を向上させることができます。これらのヒントに従うことで、美味しい食事を安全かつ効率的に楽しむことができます。常に安全を最優先し、適切な換気を確保し、完璧な火を作るために時間をかけてください。楽しい料理を！