キャストアイアンパンを長持ちさせるためのケアのヒント

オーニの鋳鉄パンの長寿命のためのケアのヒント

オーニ製の鋳鉄パンを使用することで、料理の体験が向上し、美味しい料理を作ることができます。鋳鉄は耐久性と均一な熱伝導性で知られていますが、適切に手入れをしなければなりません。この記事では、オーニの鋳鉄パンの長寿命を確保するための基本的なヒントを提供します。

鋳鉄をシーズニングする理由

シーズニングは、鋳鉄にノンスティックの表面を作り、錆から保護します。時間が経つにつれて、料理をすることでこのシーズニングが改善され、パンがさらに良くなります。初めて使用する前に鋳鉄をシーズニングするための簡単なガイドはこちらです。

鋳鉄をシーズニングする手順

洗う：鋳鉄を温かい石鹸水で手洗いし、十分に乾かします。

油を塗る：パンの全表面に薄い層の油（植物油、キャノーラ油、亜麻仁油など）を塗ります。

加熱する：パンを逆さまにして、予熱したオーブンで400°F（205°C）で60分間加熱します。油が滴るのを防ぐために、下にホイルまたはベーキングシートを置きます。煙が出ても心配しないでください。これは正常です。

冷ます：使用する前に、オーブン内でパンを冷まします。

再シーズニング

鋳鉄が鈍く見えたり粘着性がある場合は、上記のシーズニング手順を繰り返します。オーニは、最適なパフォーマンスのために3か月ごとにパンを再シーズニングすることを推奨しています。

日常のケアと掃除

適切な掃除は鋳鉄パンの寿命を延ばします。各料理セッションの後に次のケアのヒントに従ってください。

ケアの指示

一般的なメンテナンスのヒント

鋳鉄を使えば使うほど、シーズニングが良くなります！

長期間使用しない場合に表面が鈍く見えたり、食べ物がくっつき始めた場合は、パンの再シーズニングを検討してください。

一般的な問題のトラブルシューティング

粗い表面：鋳鉄の表面は新品時に粗く感じることがあります。時間が経ち使用することで、滑らかになります。

錆：錆を見つけた場合は、酢とスポンジで洗うか、パンを再シーズニングして取り除くことができます。その後、パンを完全に乾かすことを忘れないでください。

剥がれ：シーズニング中に過剰な油を厚く塗ると剥がれが生じることがあります。非常に薄い層の油で再シーズニングしてください。

粘着性のある表面：料理後にパンが粘着性を感じる場合、それは油が多すぎたことを意味します。石鹸で洗浄し、完全に乾かし、軽く再シーズニングしてください。

鋳鉄パンでの料理

オーニの鋳鉄パンは、肉、シーフード、野菜などさまざまな料理に最適です。簡単なレシピを試してみてください：

パルマハムで巻いたアスパラガス

材料：
アスパラガス6～8本
オリーブオイル
パルマハム4枚
すりおろしたパルメザンチーズ

手順：
アスパラガスを2分間茹で、氷水で冷やします。
各アスパラガスをパルマハムで巻き、パルメザンを振りかけます。
鋳鉄パンをオリーブオイルで予熱します。
アスパラガスを各面2分間焼きます。

結論

オーニの鋳鉄パンの手入れを正しく行うことで、長年にわたって使用することができます。適切にシーズニングし、丁寧に掃除することで、その品質を維持し、美味しい料理を簡単に楽しむことができます。適切なケアを行うことで、鋳鉄はさらに改善し、料理の体験がより良くなります！楽しい料理を！